Fachrechnen für gastgewerbliche Berufe

Fachrechnen für gastgewerbliche Berufe

Details

Author(s)
Hermann Grüner
Format
Paperback | 200 pages
Dimensions
171 x 238 x 12mm | 356g
Publication date
07 Aug 2014
Publisher
Handwerk + Technik GmbH
Language
German
Edition Statement
20., aktualisierte Auflage
Illustrations note
Zahlr. Abb. u. Tab.
ISBN10
3582044521
ISBN13
9783582044525

Description

Das aktualisierte Werk ist handlungsbezogen und nach berufsspezifischen Themenbereichen gegliedert. Die Ermittlung der Lösung mithilfe verschiedener Rechenverfahren und die Anwendung auf verschiedene Sachgebiete stehen im Vordergrund. So wird z. B. ein Gericht in den Betrachtungsweisen

Warenbeschaffung,
Materialkosten,
Ernährung
gesehen.
Neben den Grundrechenarten werden Nährstoff- und Energieberechnungen sowie Kostenkalkulation


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